Carte
Entrées
Carpaccio de paleron braisé, légumes d'hiver en vinaigrette tiède
Potage de légumes du jour
Foie gras maison, chutney de poires et pain d'épices
Huîtres par 6, 9 ou 12
Pressé de saumon gravelax et pommes de terre, chantilly d'aneth
Poissons
St-Jacques rôties, carbonara d'endives et vinaigrette d'agrumes
Cocotte de la mer (poisson et coquillages)
Pavé de cabillaud vapeur, coulis de cresson
Viandes
Souris d'agneau confite aux épices orientales, semoule au fruits secs
Filet de bœuf sauce champêtre
Magret de canard thaï ( sésame, miel et épices)
Tartiflette bretonne à l'andouille de Guéméné et curé nantais
Desserts
Duo de fromages
Carpaccio d'ananas, glace rhum/raisin ou passion
Fromage blanc et coulis de fruits rouges
Moelleux aux pommes, sorbet cidre
Turinois au chocolat, coulis d'orange amère
Café ou thé gourmand