Carte

Entrées

Soupe de poissons et crustacés, Moelleux de crabe à l’estragon 

Foie gras marbré à la langouille au piment d’Espelette, chutney de saison 

Effeuillé de haddock fumé, pommes de terre vitelotte, crème acidulée au caviar harenga 

Fricassée de champignons des sous-bois, œuf poché, crème au lard 

Huîtres par 6 

par 9 

par 12

Poissons

Marmite du pêcheur 

Choucroute de poissons et crustacés, crème de raifort 

Filet de bar, sauce aux huîtres, tagliatelles à l’encre de seiche 

Homard grillé (sur commande)

Viandes

Magret de canard aux fruits de saison 

 Filet de bœuf sauce champêtre

Joue de porc façon carbonnade à la bretonne 

Desserts

Far breton, sorbet au cidre 

Fromage blanc et son coulis de fruits rouges

Duo de fromages

Déclinaison chocolat praliné 

Chaud froid chocolat, poire acidulée 

Tartare d’ananas, sorbet passion 

Soufflé glacé à la mandarine