Menu de Février-Mars

25€

Krat's de blé noir, rémoulade de chair de crabe

Potage de légumes du jour, pétales de saint-jacques

Tarte fine à l'andouille de Guéméné, pétales d'oignons rouges et beurre de cidre

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Chartreuse de joue de porc aux champignons et estragon

Marmite de la mer (poisson et coquillages)

Dos de merlu, beurre d'algues et sarrasin grillé

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Tartare d'ananas, coulis de fruits rouges

Fromage blanc et coulis de fruits rouges

Moelleux aux pommes, sorbet cidre

Riz au lait, caramel au beurre salé

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